Getrockneter Sauerteigstarter

Getrockneter Sauerteigstarter – Backen Sie Ihr eigenes handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot

Entdecken Sie die Kunst des Sauerteigbackens mit unserem getrockneten Sauerteigstarter. Diese lebendige Kultur aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien ist getrocknet und daher lange haltbar – einfach in 5–7 Tagen zu aktivieren – und unendlich oft wiederverwendbar. Backen Sie Ihr eigenes gesundes, aromatisches Sauerteigbrot mit dem charakteristischen säuerlichen Geschmack, verbesserter Bekömmlichkeit und natürlicher Fermentation – ganz ohne Backhefe.

Was ist Sauerteigstarter?

Sauerteigstarter ist eine lebende Kultur aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien, die zum Brotbacken verwendet wird. Diese natürliche Fermentation verleiht Ihrem Brot einen köstlichen, säuerlichen Geschmack, eine verbesserte Textur und eine knusprige Kruste und macht es bekömmlicher als Brot, das mit handelsüblicher Hefe hergestellt wird. Der Starter bleibt bei regelmäßiger Fütterung unbegrenzt aktiv.

Warum getrockneter Sauerteig?

Lange Haltbarkeit – hält sich bei trockener Lagerung monate- bis jahrelang – einfach zu lagern – keine Kühlung erforderlich – perfektes Geschenk – ideal für Anfänger oder als Reserve – immer griffbereit. Getrockneter Sauerteigstarter ist inaktiv und wird durch die Zugabe von Mehl und Wasser aktiviert.

Aktivieren und verwenden

Tag 1: Den getrockneten Sauerteigstarter mit 50 ml lauwarmem Wasser und 50 g Mehl vermischen – gut umrühren – mit einem Tuch abdecken. Tage 2–7: Täglich die Hälfte verwerfen und 50 ml Wasser und 50 g Mehl hinzufügen. Nach 5–7 Tagen bilden sich Blasen und der Sauerteig riecht säuerlich – er ist nun aktiv und backfertig. Im Kühlschrank aufbewahren und wöchentlich füttern.

Inhalt: Wählen Sie die gewünschte Menge.
Typ: Getrockneter Sauerteigstarter mit wilden Hefen
Aktivierungszeit: 5-7 Tage
Haltbarkeit: Monate bis Jahre bei kühler, trockener Lagerung