Probiotica & Fermentatie – Levende Culturen voor Darmgezondheid

Op zoek naar waterkefir of een zuurdesemstarter? In deze collectie vind je verse en gedroogde waterkefirkorrels en een gedroogde zuurdesemstarter, om zelf te fermenteren. Allemaal met de hand uitgezocht door Mirjam en Senna in Kortgene.

Zelf fermenteren

Fermenteren is een eeuwenoude manier om voeding te maken en te bewaren. Met waterkefirkorrels maak je een licht bruisende drank; met een zuurdesemstarter bak je je eigen brood.

Zo begin je met waterkefir

– Doe de korrels met water en suiker in een glazen pot
– Voeg een stukje (gedroogd) fruit toe en laat 1 tot 2 dagen staan
– Zeef, drink de kefir en begin opnieuw met dezelfde korrels

Meer lezen? Bekijk Waterkefir: zo begin je en Zuurdesembrood.

Veelgestelde vragen

Verse of gedroogde waterkefirkorrels?
Verse korrels kun je direct gebruiken. Gedroogde korrels zijn langer houdbaar en makkelijk te versturen, maar hebben een paar rondes nodig om weer op gang te komen.
Zit er veel suiker in waterkefir?
De korrels eten het grootste deel van de suiker op tijdens het fermenteren. Hoe langer je laat fermenteren, hoe minder zoet de drank.
Wat doe ik met de korrels als ik op vakantie ga?
Zet ze in suikerwater in de koelkast. Zo gaan ze in een rustige stand en kunnen ze een paar weken wachten.